Fim de semana chegou! UHUUUU!!!!

Canapé fácil fácil para impressionar seus convidados....


Ingredientes:

Damascos  
Creeam cheese
Salsa picada para decorar


Preparo:

Disponha sobre os damascos o creeam cheese usando um saco de confeitar e decore. 

Pronto!


Esse canapé é simples porem delicioso o contraste de sabores é perfeito

Obs,: Caso não tenha o saco de confeitar use 1 colher de café. 

 Pão de Queijo de frigideira

Ingredientes: (1 porção)2  Ovos2 Colheres de sopa de água2 Colheres de sopa de leite2 Colheres de sopa de polvilho azedo1 Colher de café de fermento 3 Fatias queijo mussarela picado 3 Fatias de  presunto picado Preparo:Em um recipiente, misturar todos os ingredientes, exceto a mussarela e presunto picado, leve uma frigideira ao fogo e despeje a mistura feita depois de uns 2 minutos coloque sobre essa mistura a mussarela e o presunto picados, Quando as laterais  estiverem douradas virar para cozinhar o outro lado. Servir imediatamente ( por fora fica uma casquinha crocante e por dentro macio e com o queijo derretido) Delicia! 
Obs.: Você pode usar o queijo de sua preferencia e adicionar outros ingredientes, como: peito de peru. bacon fritinho, milho etc,,,)

Ultima aula de Cozinha brasileira do semestre

Obrigada amigos por tudo, foi muito bom estar com vocês e dividir experiencias!

espero encontrar todos no próximo semestre (galera de quinta e galera de sexta) e que nossa parceria continue! e que venham as provas e o 3 semestre

Arrasamosssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss!

Cama de polenta de milho verde, com sobrecoxa desossada e moela, risoto de castanha do brasil e quiabo. Delicia

 

Tortinha de pão de ló  -  Bolinho de calabresa - Sonho Picante (banana caramelizada com gengibre pimenta calabresa, mel e sorvete) Saladinha com parmesão. 

Molho caseiro de Tomates  

Esse molho é uma opção saudável para substituir aqueles molhos prontos de mercado, e é super pratico por que você pode fazer bastante e congelar em potinho nas quantidades que quiser! ele pode servir como molho de macarrão ou como base para outras preparações (cachorro quente, pizza, bife a parmegiana .....entre outras.) Então chega de papo e vamos ao que interessa!  

Tudo vai depender da quantidade que você vai querer fazer, vou passar a receita que fiz ontem! 

Ingredientes: 

1,7 kg  de Tomates bem maduros 

2 cebolas 

sal agosto 

óleo 

Como Fazer

Pique a cebola e os tomates em cubinhos pequenos ( se você preferir pode tirar a pele e as sementes do tomate, eu não tiro). Reserve 

Em uma panela grande, aquecer o óleo e fritar a cebola até dourar bem, acrescentar os tomates, misturar e verificar o sal, tampar a panela e deixar cozinhar até os tomates começarem a desmanchar. Desligue espere esfriar e divida em potinhos e congele.

Obs.: Se você quiser um molho mais cremoso sem os pedacinho do tomate é só bater no liquidificador depois de pronto. 

  

Essa foi a jantinha aqui em casa ontem, super fácil de fazer e deliciosa! 

(essa não é a receita original da bruschetta)! 

Tipo

Bruschetta 

Ingredientes: 

1 pão tipo bengala ou baguete

100g de presunto picado 

100g de queijo picado

1 tomate grande sem sementes, picado em cubos pequenos

Orégano

Azeite

Como se faz: 

1- cortar os pães em fatias de mais ou menos 1 dedo de espessura, distribuir em uma assadeira e levar ao forno até dourar.

2- Retire do forno e monte as bruschetas

3- colocar o queijo e o presunto, acrescentar os tomates, regar com o azeite e por ultimo salpicar o orégano.

4 - levar ao forno até o queijo derreter

5 - servir 

...Encomenda do Dia dos Namorados....

Coração Trufado de Brigadeiro... 
Recheio de brigadeirinhos sortidos...

Peça o seu : 65 92062347

Suco de Cenoura com Maracujá

Foto Ilustrativa

Ingredientes:

1 Cenoura picada 
1 Maracujá
Açúcar á gosto  
200ml de água
Gelo á gosto

Como fazer:  Em um liquidificador, adicione os pedaços de cenoura, polpa do maracujá, água e o gelo, bata bem, acrescente o açúcar e bata mais um pouco, coe e sirva!

Saudável e Muito saboroso

Sopa de Mandioca com frango caipira

Ingredientes:

400g Mandioca picada em pedaços médios
Pedaços de frango (quantidade opcional)
Molho de tomate 
1 Cebola picada
2 Dentes de alho picados
Pimenta do reino
Temperos verdes picados
Sal
Óleo
Água


Como Fazer:  Em uma panela (pode ser a panela de pressão mesmo) Fritar o frango com pouco óleo, quando ele já estiver dourado adicionar a cebola, alho refogar. Adicione a mandioca, molho de tomate, água até cobrir os ingredientes, corrigir o sal e a pimenta. Fechar a panela e assim que pegar pressão conte 15 minutos desligue. ( o tempo de cozimento vai depender muito da sua panela) se precisar cozinhe mais um pouco. desligue adicione os temperos verdes.
Sirva com queijo ralado e fatias de pão.   


Obs.: Troque o frango caipira por costela bovina, fica maravilhoso! 

 Hoje é dia de GIM

Gim Tônica

Ingredientes:

1 Dose de Gin 
1 Lata de água tônica 
Gelo
Rodela de limão para decorar

Como se faz: Complete com gelo um copo Long drink e adicione a dose de gim e complete com a água tônica, decore com a rodela de limão e sirva!

Quem ai Ama Chocolate?

Que Tal provar deliciosos BRIGADEIROS

Chocolate ao Leite

Beijinho

Doce de Leite

Eles são DE-LI-CI-O-SOS e todos feitos com produtos da melhor qualidade.   

*Chocolate ao Leite
*Beijinho
*Doce de Leite
*Chocolate Branco
*Pé de Moleque
*Nozes 
*Capuccino 

Aceito encomendas 
Contato (65) 92062347 Cuiabá MT  

Hoje foi dia de Cozinha brasileira / Região Nordeste 
destacamos os seguintes pratos: Bolinho de Bacalhau, Vatapá, Acarajé, Baião de Dois, Bolinho de charque, Casquinha de Siri, Bacalhau a Baiana.

Vamos a receita do Baião de Dois:

Ingredientes:

1/2 Kg de carne seca dessalgada e picada em cubos pequenos
200g de Bacon em cubinhos
250g de Feijão verde
200g de Arroz cozido 
4 Dentes de alho picados
1 Cebola pequena picada
150g de Queijo coalho picado em cubinhos 
80ml de Manteiga de garrafa
Temperos verdes
1 Pimenta dedo de moça
Sal

Como Fazer: Preparar o arroz com antecedência e reservar, aferventar o feijão (ele tem que ficar macio quase durinho) reservar.
em uma panela média derreter a manteiga de garrafa, fritar o bacon, dourar a carne, acrescentar a cebola, alho e fritar, adicionar o tomate, pimenta e o feijão, arroz e o queijo, misture bem, coloque os temperos verdes e corrija o sal e a pimenta. Sirva quente

Bom, hoje foi dia de Giro de Profissões na faculdade, e nós fomos chamadas por nosso professor de Serviço de Bar para fazer drinks e falar um pouquinho sobre nosso querido curso de Gastronomia! na foto os drinks estão prontos para serem finalizados com a presença dos alunos.

Particularmente e sem desmerecer minhas outras disciplinas essa é minha aula favorita, tirando o nervosismo e o medo (pavor kk) de falar em publico deu tudo certo!

Mojito
Tequila sunrise
Lagoa azul
Pinã colada
Russian kiss

Vamos as Receitas...

Tequila Surise

1 Dose de Tequila
3 Doses de Suco de laranja
15 ml Grenadine / groselha
Gelo

Como Fazer:  Em um coqueteleira adicionar o suco de laranja, a tequila e o gelo, fechar e agitar bem até sentir sua mão gelar. despejar em um copo coando o gelo.
por ultimo e com cuidado coloque o grenadine, beba com canudinho.


Russian Kiss 

1 Dose de grenadine
1 Dose de vodka
3 Cerejas
Refrigerante de limão
Gelo (quanto baste)

Como Fazer:  Em uma coqueteleira colocar as cerejas e macerar, adicionar o grenadine, a vodka e o gelo, fechar, agitar até sentir a mão gelar. despejar em um copo coando o gelo e os pedacinhos de cereja, completar o copo com o refrigerante de limão.


Pinã Colada

1 Dose de rum de coco
3 Dose de suco de abacaxi
30ml de leite de coco
1 colher de sopa de leite condensado (opcional)
Gelo

Como Fazer: em uma coqueteleira, adicionar todos os ingredientes,fechar e agitar até gelar sua mão,
despeje em um copo ou em um abacaxi, coando o gelo, decorar.

Obrigada Amiga por tudo...
Nay & Eu

Lagoa Azul

Ingredientes:

1 Dose de vodka´

1 1/2 dose de curaçau blue

1 Dose de suco de limão

1/2 lata de refrigerante sabor limão

Gelo

Modo de preparo:

Em uma coqueteleira adicionar o gelo e as doses ( vodka, limão, curaçau), fechar e agitar até gelar sua mão, despejar a bebida no copo, coando o gelo, complete o copo com o refrigerante de limão. 

Decore com uma rodela de limão 

Obs.: Lembre-se 1 dose de bebida é sempre de 

50 ml.

                     Nuggets Caseiro

Muito mais saboroso e saúdavel, vamos a receita ?!

Para essa quantidade de nuggets eu usei

1 peito de frango pequeno
3 dentes de alho
1/2cebola
Sal a gosto

Como fazer:

Super simples, coloque todos os ingredientes em um processador ou liquidificador e bata até tudo ficar bem moido, despeje a mistura em um prato e modele os nuggets do tamnho que preferir.

Para empanar:
Coloque separadamente em 3 potinhos
Farinha de trigo
Farinha de rosca
E 1 ovo batido

Passe primeiro os nuggets ja modelados na farinha de trigo, no ovo e por ultimo na farinha rosca, faça isso com todos e reserve. Frite os nuggets até que eles fiquem dourados.

Obs: Use óleo limpo (novo).

Doce Caseiro de Goiaba

Doce de Goiaba

 Ingredientes


Goiaba Vermelha Madura

( a quantidade de goiaba vai depender do quanto você vai querer de doce)

Açúcar á gosto

Água


Modo de Preparo

    Lave bem as goiabas, feito isso corte-as ao meio e retire o miolo

 (se preferir pode tirar a casca, eu particularmente não tiro) Reserve.

    Em uma panela grande adicione a água e o açúcar e leve ao fogo, logo que o açúcar derreter adicione as goiabas e deixe cozinhar. Quando elas estiverem macias e a calda espessa , retire  com uma concha colocando tudo no liquidificador e bata,  na mesma panela adicione a mistura que foi batida e volte ao fogo, cozinhe em fogo baixo até apurar, desligue e deixe esfriar.

   Transfira para um pote com tampa e guarde na geladeira, Utilize.

Se você quiser um doce mais light  pode cozinhar as goiabas sem o açúcar.

Esse meu ai, foi feito com a casca e com goiaba vermelha e branca.

XTdo

Ingredientes

1 Pão de hambúrguer
2 folhas de alface
1 cebola pequena em rodelas
1 Tomate em rodelas
200g de carne moída
1 fatia de queijo mussarela
1 fatia de presunto
1 ovo
1/2 calabresa em rodelas 
2 colheres (sopa) de shoyo
Sal
Pimenta



Modo de Preparo


Com as 200g de carne moída modele o hambúrguer, salpique o sal e a pimenta e frite, depois de frito deixe descansar em um prato. na mesma frigideira frite a calabresa cortada em rodelas e depois a cebola com o shoyo a parte frite o ovo. Reserve! 
MONTAGEM: Corte o pão ao meio sobre ele coloque 1 folha de alface, a calabresa, o presunto, o ovo e a mussarela, continue com o hambúrguer a cebola os tomates e por ultimo a outra folha de alface.

Para acompanhar uma Cerveja bem gelada!!

Que Fofura!!!!

Batida de Marula e café

Ingredientes

Foto Ilustrativa

1 Bola de sorvete de café

Cubos de gelo

1 Dose de licor de marula

1 Tablete de chocolate ao leite ralado

Chantili (opcional)

Modo de Preparo

Bata o sorvete o gelo e o licor de marula no liquidificador, despeje em uma taça, por cima coloque o chantili e o chocolate ralado. Sirva em seguida.

Aqui em casa esse drink está super aprovado!

Hambúrguer Delicia

Ingredientes

2 Pães de hambúrguer
1 Tomate
1 Maço de Agrião
2 Fatias grossas de queijo Branco
1 Fatia de presunto
1 Cebola em rodelas
2 Colheres de (Sopa) de Shoyo
400g  de carne moída com bacon
Sal
Pimenta do reino 



Modo de Preparo


Divida a carne em 2 partes e modele os hambúrgueres mais ou menos do tamanho da palma da mão lembrando q ele não podem ficar muito grosso, tempere com o sal e a pimenta (não coloque muito sal por que o bacon já é salgado), Frite. Enquanto o hambúrguer frita, corte o tomate em rodelas finas e lave bem as folhas de agrião, reserve. Assim que o hambúrguer fritar retire da frigideira e deixe descansar, na mesma panela coloque as rodelas de cebola e refogue com o shoyo.
MONTAGEM: Corte o pão ao meio, coloque o presunto, o queijo, o hambúrguer e por cima coloque a cebola refogada o tomate e o agrião. Sirva
Rende 2 porções! 

Essa minha foto não ficou muito bonita, mas confesso que ficou uma DELICIAAAA! 


 

Bolo de Caneca

Ingredientes


2 Ovos

4 Colheres (sopa) de Farinha de Trigo

2 Colheres (sopa) de Chocolate em pó

2 Colheres (sopa) de Leite

1 Colher (sobremesa) de fermento em pó

2 Colheres (sopa) de açúcar



Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes em uma vasilha e bata até misturar bem, distribua em 1 caneca de sopa ou em 2 de café e leve ao microondas por 3 minutos ( dependendo da marca do seu microondas deixe alguns segundos a mais).

Esse ai da foto coloquei em uma caneca de sopa e por cima coloquei bombom picado.
 Serve tranquilo 2 pessoas e é uma ótima opção para o café da manhã.